Solo 3 dias y notaras el cambio
La remolacha es una de esas hortalizas que no pasan desapercibidas. Su intenso color rojo, su sabor ligeramente dulce y su versatilidad en la cocina la convierten en un alimento fácil de incorporar a diferentes comidas. Además de aportar fibra, contiene folato, potasio, manganeso, vitamina C y pigmentos naturales conocidos como betalaínas, que tienen propiedades antioxidantes.
Uno de los componentes que más interés ha despertado son los nitratos presentes de forma natural en la remolacha. El organismo puede convertirlos en óxido nítrico, una sustancia relacionada con la regulación del diámetro de los vasos sanguíneos. Por esta razón, algunos deportistas incluyen remolacha en su alimentación antes de realizar ejercicio. Sin embargo, esto no significa que la hortaliza cure problemas circulatorios ni que proporcione energía inmediata.
También es una buena opción para aumentar el consumo de vegetales y fibra. Lo importante es incorporarla dentro de una alimentación variada, junto con frutas, verduras, proteínas, cereales integrales y grasas saludables.
🥤 Jugo de remolacha, zanahoria y limón
Ingredientes:
1 remolacha pequeña o mediana
1 zanahoria
Jugo de ½ limón
Un trocito pequeño de jengibre
1 taza de agua
Preparación: Lava muy bien la remolacha y la zanahoria, pélalas si lo deseas y córtalas en trozos. Licúa con el agua y el jengibre. Finalmente, agrega el jugo de limón.
Cómo consumirlo: Puedes tomar un vaso ocasionalmente como parte del desayuno o antes de una sesión de ejercicio. No es necesario añadir azúcar.
🥗 Ensalada fresca de remolacha
Ingredientes:
1 remolacha cocida en cubos
1 taza de espinacas
½ pepino
Un poco de queso fresco
1 cucharada de nueces picadas
Limón y una pequeña cantidad de aceite de oliva
Preparación: Mezcla todos los ingredientes y utiliza el limón y el aceite de oliva como aderezo.
Cómo consumirla: Es una buena opción para acompañar el almuerzo o formar parte de una cena ligera.
🍓 Batido de remolacha y frutos rojos
Licúa ½ remolacha cocida, ½ taza de fresas, ½ taza de frutos rojos, ½ taza de yogur natural y un poco de agua. Tómalo como merienda, preferiblemente sin azúcar añadida.
Indicaciones importantes
La remolacha puede cambiar temporalmente el color de la orina o las heces hacia tonos rojizos; esto puede ocurrir después de consumirla y no necesariamente significa que exista un problema.
Si tienes antecedentes de cálculos renales, enfermedad renal o necesitas controlar el consumo de oxalatos, consulta con un profesional de salud antes de consumir grandes cantidades de remolacha habitualmente. También conviene recordar que los jugos concentran más fácilmente los azúcares naturales y aportan menos fibra que la hortaliza entera.
La mejor manera de aprovechar la remolacha es combinarla con una alimentación equilibrada, suficiente agua, actividad física, descanso y controles médicos cuando sean necesarios. Es un alimento nutritivo y versátil, pero no sustituye medicamentos ni tratamientos indicados para una enfermedad.